Надходження

Курка з морською смородою


Простий і смачний рецепт поєднання курки і грибів.

Інгредієнти:

  • Для 4 осіб:
  • 1 курка Бресса приблизно 1,3 кг
  • 300 г сморли
  • 300 г паризьких грибів
  • 1 цибулина
  • 2 склянки сухого білого вина
  • 4. c. курячий запас
  • 30 кл свіжого крему
  • вершкове масло
  • сіль
  • перець.

Підготовка:

Наріжте курку на 6 частин. Поріжте земляні ніжки грибів. Промийте морс кілька разів, якщо вони свіжі, або зволожите їх протягом 20 хвилин у теплій воді, якщо вони сухі. На сковороді обсмажте курку в ручці вершкового масла. Додаємо нарізану цибулю і 4 фаршу паризьких грибів. Готуйте 5 хвилин, куряча шкірка. Додайте біле вино, курячий запас і склянку води. Тушкуйте 25 хвилин на повільному вогні. Тим часом, просочіть решту морсу і гриби в ручці вершкового масла. Додайте склянку води і варіть на повільному вогні, поки вода не випарується. Вийміть курячі шматочки з сотейника і тримайте їх в теплі. Процідіть соки для приготування. Збити його з вершками і додати гриби та сирники. Зменшіть соус на 5 хв на слабкому вогні, накрийте курку і подавайте.